A clara de ovo, parte transparente e viscosa que envolve a gema, assume um papel de relevo numa alimentação equilibrada. Por ser rica em proteínas de elevado valor biológico e conter reduzido teor calórico, o seu consumo apresenta múltiplos benefícios para a saúde e para a manutenção física em diversas fases da vida.
Especialistas em nutrição destacam que as proteínas presentes na clara fornecem aminoácidos essenciais fundamentais para a formação e reparação dos tecidos. Quando associada à prática regular de exercício físico de força, esta fonte proteica auxilia no aumento e na preservação da massa muscular, promovendo também a recuperação dos tecidos após a actividade física.
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Além do impacto no rendimento desportivo, o alimento surge como um elemento valioso no envelhecimento activo, ajudando a prevenir a sarcopenia — condição caracterizada pela perda progressiva de força e massa muscular em idosos. Outro ponto relevante é o auxílio no controlo do peso corporal, uma vez que a sua densidade proteica prolonga a sensação de saciedade e ajuda a gerir o apetite ao longo do dia, sem acrescentar quantidades significativas de gorduras ou hidratos de carbono.
